今年も『ささのはさらさら【初呑み切り（はつのみきり）】』の時期がやってきました😄

初めて聞いたという人のために簡単に説明すると、まず「初呑み切り」とは、6月から7月に行われるお酒の定期検診のようなものです。

もうちょっと説明すると、お酒は冬から春先に搾り、加熱殺菌後タンクに貯蔵して熟成させます。そして、そのタンクの吞口から少量のお酒を抜き出して、タンクごとの品質や熟成具合などを蔵人総出でチェックします。この作業こそが「呑み切り」❗️

その「初呑み切り」の行事をヒントに2001年に誕生したイベントが『ささのはさらさら初呑み切り』というわけです✨

では、『ささのはさらさら初呑み切り』を簡単に紹介しますね😊

酒屋さんや飲食店さんが蔵元に集まる

蔵元には蔵元が厳選した複数の貯蔵タンクが用意されている

これを参加者全員が試飲し、気に入ったお酒に投票し、今年の「七夕を祝うお酒」が決定する

酒屋さんは、店頭で予約受付を開始（7月の初旬に発売となります）

つまり、“七夕を祝うにふさわしいお酒”を決めるイベントということ🍶

（今年は去年同様にコロナの影響もあり、リモートで開催することになっております）

2021.06